Заведующим учреждений дошкольного образования. Таруц Г.Ф.

Отдел образования, спорта и туризма Каменецкого райисполкома считает необходимым сообщить, что отредактированы технологические карты на  блюда из мяса в электронном варианте с пересчетом на  свинину (дополнительно указано использование мясного полуфабриката, тазобедренная и лопаточная части).

Предлагается  распечатать данные карты в обновленном варианте.

Обратите внимание на списание печени свиной в блюдо “Печень тушеная в соусе (вариант 1)”. На выход данного блюда 50/50 списание печени свиной – 81 г.

Скачать технологические карточки для мясных блюд можно здесь

 

Инженер-технолог отдела образования, спорта и туризма                     Г.Ф.  Таруц